Главная деталь данного ножа — узкое, тонкое и гибкое лезвие из мартенситной стали. Подобное сочетание характеристик идеально для различных работ с филейной частью рыбы, птицы и мяса. Конструкция инструмента позволяет без труда нарезать продукт тонкими аккуратными ломтиками, легко отделить мякоть от кожи и выполнить любые другие необходимые манипуляции. Удобства при использовании добавляет и прочная отполированная рукоять из палисандра, а также симметричная двусторонняя кромка лезвия. Непревзойденное качество ножа дает возможность производителю предоставлять на него пожизненную гарантию.
