Десерт - глинтвейн из дикорастущей лесной клюквы от компании Дары Югры. Место сбора дикоросов Ханты-Мансийский автономный округ - Югра.
Глинтвейн из клюквы - это уникальный продукт из дикорастущих ягод, трав и специй. Можно использовать как основу для напитков или как джем.
Состав: клюква лесная, бадьян, гвоздика, кардамон, корица, пектин яблочный, сахар.
Клюква богата органическими кислотами, пектинами и витаминами.
В ягодах клюквы преобладает лимонная кислота, также присутствуют бензойная, урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная, щавелевая, γ-окси-α-кетомасляная, α-кетоглутаровая кислоты.
Из группы полисахаридов наибольшее практическое значение имеют содержащиеся в значительном количестве в ягодах клюквы пектины.
Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами.
В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.
Клюква содержит компоненты проантоцианидина, которые предотвращают размножение бактерий в клетках мочеполовой системы. Ягоды клюквы обладают также мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите.
Клюква содержит такие мощные фенольные антиоксиданты как антоцианы, которые увеличивают уровень "хорошего" холестерина и уменьшают уровень "плохого", снижая потенциальный риск заболевания атеросклерозом. Резвератрол, найденный в клюкве в натуральном виде, обладает противоопухолевым действием. Резвератрол подавляет распространение опухолевых клеток.
