Московский номер: 8 (495) 317-11-20 Бесплатный номер: 8 (800) 333-45-23
пн-вс: 10:00-22:00
Бренды:
  • Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

HOKIYAMA

Японская фирма Hokiyama — один из признанных лидеров в производстве стальных и керамических ножей. История марки насчитывает более 90 лет: за это время ножи от производителя успели всесторонне оценить профессиональные повара разных континентов. Отличительной деталью ножей от именитого производителя является техслойная эргономичная рукоять, которая на первый взгляд кажется выполненной из древесины. На самом деле для изготовления рукояток специалисты Hokiyama используют древесно-слоистый пластик. Это современный материал, который создается под высоким давлением из шпона натурального дерева. Пропитанный искусственными смолами шпон может конкурировать с пластиком по устойчивости к влаге и неподверженности влиянию высоких температур. При этом рукоять из этого материала сохраняет натуральное тепло и визуальную схожесть с деревом. Линейка японских ножей представлена вариациями из грецкого ореха, клена и черного дерева.

Наряду с классическими ножами из белой керамики японский бренд выпускает клинки с лезвиями темного цвета: черная керамика превосходит белую по прочности (она сложнее обрабатывается, но и стоимость ее превышает аналоги).

В линейке Hokiyama вы можете выбрать как отдельный нож с нужными характеристиками, так и полный набор из нескольких керамических ножей. Наиболее популярны шеф-ножи — массивные клинки, тяжесть и прочность которых позволяет аккуратно и быстро разделывать даже целые туши. Среди других востребованных моделей можно выделить «сантоку» — нож, обух которого резко понижается к острию.