- Производители
- SUEHIRO
SUEHIRO
Заточка ножа — ритуал, который придется освоить каждому, в чьем арсенале есть хотя бы один клинок. Керамические точилки и точильные камни для ножей от японской компании Suehiro (история которой насчитывает уже несколько десятилетий), предназначены для регулярного и своевременного ухода за лезвиями. Многие мастера заточки используют в своей работе именно продукцию этой компании. Точильные приспособления от Suehiro просты в применении: достаточно наполнить резервуар точилки водой и уже через 15 минут можно начинать работу. Керамические жернова обеспечивают бережную и качественную заточку чувствительной режущей кромки ножа.
Приспособления для заточки отличаются компактностью и удобными пластиковыми рукоятками, которые комфортно располагаются в руке. Удобные ручные точилки предназначены для стальных и керамических ножей как с односторонней, так и с двухсторонней заточкой. Давление на поверхность ножа в процессе обработки должно быть бережным и умеренным.
В ассортименте бренда встречаются также точильные камни разного размера и зернистости — их нужно подбирать с учетом характеристик клинка. При заточке следует равномерно охватывать движениями всю поверхность камня — так приспособление прослужит дольше и гарантирует лучшее качество работы. Для ухода за точильными камнями существуют специальные средства: время от времени камни нужно выравнивать, так как при неравномерном использовании они могут становиться вогнутыми. Все эти тонкости изучаются уже непосредственно в процессе работы с камнями.